十四代
中取り愛山
純米吟醸
十四代 中取り純米吟醸 播州愛山
Juyondai Nakadori Junmai Ginjo Banshu Aizan
愛山を使用した中取りで優雅で奥深い味わい。希少な酒造好適米「愛山」の特性を活かした特別な酒。 山田錦の母親品種である愛山を使用し、中取りならではの純粋な味わいと愛山特有の上品な甘みが調和した傑作です。
中取り製法
播州愛山100%
精米歩合50%
基本情報
種類
純米吟醸
精米歩合
50%
原料米
播州愛山
アルコール度
15度
日本酒度
±0
酸度
1.1
味わいの特徴
甘口 ← → 辛口
淡麗 ← → 濃醇
香り
愛山特有の華やかで甘い香り、マスカット、白桃のような豊かな香り
味わい
中取りの透明感と愛山の豊かな甘み。優雅で奥深い味わいとなめらかな口当たり
余韻
長く続く上品で甘美な余韻。愛山らしい深みのある味わいが印象的
おすすめの楽しみ方
適温
冷やして（10-15℃）お楽しみください
ペアリング
高級和食、白身魚の料理、甘めの料理、デザートとの相性が良好
シーン
特別な記念日、贅沢な時間、愛山の魅力を堪能したい時に
愛山の魅力
愛山は山田錦の母親品種として知られる希少な酒造好適米です。その特性を最大限に活かし、 中取りという贅沢な製法で仕上げた本作は、愛山特有の上品な甘みと豊かな味わいを 純粋な形で表現。高木酒造の技術と愛山の魅力が見事に調和した逸品です。