十四代
鑑評会出品酒
純米大吟醸
十四代 鑑評会出品酒
Juyondai Kanpyoukai Shuppinshu
鑑評会出品の限定酒。やさしくも濃厚で果実香豊かな逸品。最高峰の技術で醸された特別な日本酒です。 究極の精米歩合35%まで磨き上げた山田錦を使用し、長年培われた伝統技術の粋を集めて醸造されています。
鑑評会出品レベル
山田錦100%
精米歩合35%
基本情報
種類
純米大吟醸
精米歩合
35%
原料米
山田錦
アルコール度
16度
日本酒度
+1
酸度
1.3
味わいの特徴
甘口 ← → 辛口
淡麗 ← → 濃醇
香り
上品な果実香、白桃、洋梨のような芳醇な香り
味わい
やさしくも濃厚な味わい。米の旨みと果実味のバランスが絶妙
余韻
長く続く上品な余韻。最後まで品のある甘みが残る
おすすめの楽しみ方
適温
冷やして（8-12℃）お楽しみください
ペアリング
白身魚の刺身、上質な和食、チーズとの相性が抜群
シーン
特別な日、接待、ギフトに最適
醸造へのこだわり
「聞こえないものを聞き、見えないものを見る」という高木酒造の哲学のもと、 この鑑評会出品酒は最高峰の技術と情熱を注いで醸造されています。 酵母や麹菌との対話を大切にし、出羽三山の清らかな水と最高級の山田錦で、 日本酒の可能性を追求した逸品です。