十四代
EXTRA
純米大吟醸
十四代 EXTRA
Juyondai Extra
雪女神使用。バランスの良い味わいと爽やかな後口。山形県オリジナル酒米の特性を活かした逸品。 雪女神は山形県が開発した新しい酒造好適米で、その特徴を最大限に活かした革新的な純米大吟醸です。
雪女神使用
山形県産100%
精米歩合35%
基本情報
種類
純米大吟醸
精米歩合
35%
原料米
雪女神
アルコール度
15度
日本酒度
+1
酸度
1.2
味わいの特徴
甘口 ← → 辛口
淡麗 ← → 濃醇
香り
清楚で上品な香り、白い花、青りんごのような清涼感のある香り
味わい
バランスの取れた味わい。雪女神特有の透明感と上品な甘み
余韻
爽やかで心地よい余韻。すっきりとした後味で飲み飽きしない
おすすめの楽しみ方
適温
よく冷やして（8-12℃）お楽しみください
ペアリング
繊細な和食、白身魚の料理、山菜料理、軽やかな洋食との相性が良好
シーン
春の食事、お花見、上品なもてなし、山形の魅力を伝える一本
山形の革新
EXTRAは山形県が誇る新しい酒造好適米「雪女神」の魅力を最大限に引き出した革新的な作品です。 伝統を重んじながらも新しい可能性に挑戦する高木酒造の姿勢を体現し、 山形の風土と技術が生み出した現代の傑作といえるでしょう。